cách chọn, sử dụng & bảo quản nồi áp suất

Nồi áp suất là loại nồi nấu có nắp đậy kín. Khi nấu, do ảnh hưởng nhiệt từ bên ngoài, hơi trong nồi tăng vọt nhưng không thoát ra được làm cho áp suất tăng lên, kéo theo nhiệt độ trong nồi tăng vọt. Đây một loại đồ dùng nhà bếp rất tiện dụng với các điểm mạnh: tiết kiệm nhiên liệu, giữ được các chất bổ dưỡng trong thức ăn.

Tuy nhiên, việc sử dụng loại nồi này, nếu không thì cẩn thận đôi khi có khả năng xảy ra những tai nạn đáng tiếc. Và kết quả là, để bảo đảm an toàn, người dùng nên tham khảo một vài thông tin sau:

Chọn mua:

Nắp nồi phải đậy kín không bị cong vênh; "roăng" cao su phải đeo bám vào miệng nồi, khi đậy hoặc mở nắp tránh bị sượng gắt; các van, các xú-páp hoạt động tốt, không bị nghẹt. Khi mua nên đòi hỏi có roăng thay thế & cần phải có sách chỉ dẫn sử dụng vì mỗi loại sẽ có thời gian nấu khác nhau.



Cách dùng:

Nồi áp suất điện: Nồi áp suất điện có cấu tạo giống nồi cơm điện nhưng công suất cao hơn. Quai gài, nắp đậy kín. Nồi được điều khiển bằng điện tử định giờ nấu, cách nấu & nhiệt độ nấu. Có thể dùng nồi áp suất điện để nấu cơm, nấu cháo, nấu súp, hầm, tiềm...

Nồi áp suất đun trực tiếp: Ngoài nồi áp suất với khuôn mẫu truyền thống: đậy nắp bằng khóa van. Ngày nay, nồi áp suất đã được nâng cấp gọn nhẹ, thanh mảnh hơn mà lại bảo đảm được an toàn & hiệu quả trong quá trình ninh nấu đồ ăn. Với nồi cán dài, bạn có thể dễ dàng mở nắp nồi, không cần đẩy, thao tác dễ dàng. Ngoài ra, nối có gắn khóa nắp nồi ở bên hai tai cầm giúp việc mở nồi cũng tiện lợi hơn.


Ảnh minh họa.

Một số chú ý khi sử dụng:

- Đậy nắp kỹ, vặn nắp đúng chiều để nắp đóng thật kín, rà soát các van xem có nghẹt không.

- Hạn chế lượng thức ăn khi cho vào nồi: với những đồ ăn có độ nở cao: cháo đậu... giới hạn là 2/3 dung tích nồi, các thức ăn khác (thịt, cá) hạn chế là 3/4 dung tích nồi.

- Rà soát vòng đệm cao su trước khi đậy kín & nấu.

- Sau khi nấu xong, trước lúc mở nắp nồi, bạn phải rà soát nút xả hơi, phải chắc chắn không còn hơi ở nút xả hơi mới được mở nắp để tránh bùng hơi gây phỏng.

- Nồi áp suất điện cấu tạo như là nồi cơm điện, có quai gài và nắp đậy thật kín, công suất điện cao hơn nồi cơm thông thường. Nồi áp suất điện được điều khiển bằng điện tử định giờ nấu, cách nấu & nhiệt độ nấu rất tiện, đẹp nhưng giá cả lại khá cao, chưa được thông dụng lắm.

Sử dụng & bảo quản

Mỗi loại nồi áp suất đều có sách hướng dẫn sử dụng đầy đủ, người sử dụng nên chú ý một vài yêu cầu chính sau:

- Đừng nên nấu lượng thực phẩm đầy quá, chỉ chừng 2/3 nồi là vừa. Với các món hầm đặc thì nên lót vỉ phía dưới để tránh đồ ăn dính đáy nồi.

- Đậy nắp kỹ, vặn nắp đúng chiều để nắp đóng thật kín, rà soát lại các van xem nó có nghẹt không.

- Khi mới đặt lên bếp nên nấu bằng ngọn lửa lớn, khi thật sôi có thể điều chỉnh lửa nhỏ lại. Tùy theo loại đồ ăn mà có thời gian nấu khác nhau, thông thường nên theo sự chỉ dẫn trong sách. Lưu ý thời gian nấu mở đầu tính từ lúc hơi thoát ra ở van chứ không phải từ lúc bắc lên bếp. Các bạn nên dùng một đồng hồ có chuông để nhắc nhở thời gian nấu.

- Sau thời điểm nấu xong bắc xuống chờ cho đến khi hơi thoát ra hết mới được mở nắp, nếu mở vội có khả năng bị bỏng do hơi trong nồi bùng ra. Không được sử dụng nước lạnh đổ lên nồi để làm nguội.

- Sau khi sử dụng nên chùi rửa sạch sẽ, không dùng giấy nhám hay đá mài làm trầy xước nồi. Lưu ý chùi rửa kỹ ở roăng cao su và các van, không để đồ ăn bám vào đó làm roăng bị hở hoặc van bị nghẹt.

An toàn khi sử dụng lò vi ba

Hiện đại thành hại điện

Vừa cho con cá basa bọc giấy bạc vào lò vi sóng được 10 phút, ông Nguyễn Văn Bình (đường Phan Huy Ích, Gò Vấp, TP HCM) hoảng hồn khi thấy lò phát nổ, cửa lò bị bung, con cá nổ tung, thịt một nơi, xương một nẻo.

Cũng may, khi đó, ông Bình kịp thời ngắt điện nên chỉ riêng lò vi sóng bị hỏng, phải sửa mất hơn một triệu.

Vấn đề nhà ông Bình không phải là trường hợp cá biệt. Chị Bùi Lan Anh (ngõ Văn Chương, Đống Đa, Hà Nội) vừa phải sửa lại toàn bộ hệ thống điện trong nhà vì lò vi sóng nhà chị phát nổ, gây cháy lan sang đường điện & các đồ dùng khác.

Trước khi đi làm, chị Lan Anh dặn người giúp việc hâm lại thức ăn bằng lò vi ba. Người giúp việc cho đồ ăn (để trong đĩa inox) vào lò rồi lên tầng 2 cho con chị Lan Anh ăn. Một lúc sau, bà nghe tiếng nổ lớn, chạy xuống đến nơi thì thấy lò vi ba đang hừng hực lửa. Lửa lan rất nhanh, gây cháy toàn bộ hệ thống điện trong nhà, may mà không ai bị thương.

Tuân thủ đúng hướng dẫn

Theo các chuyên gia về hàng điện tử, tuyệt đối không cho những vật dụng làm bằng kim loại, hoặc bát đĩa sứ có trang trí họa tiết kim loại vào lò vi sóng. Vì khi lò hoạt động, sóng viba không thể xuyên qua kim loại mà sẽ phản hồi lại, gây phóng tia lửa điện, dẫn đến cháy, nổ lò.



Với các loại thực phẩm gói giấy bạc, chỉ nên cho vào lò khi sử dụng chức năng nướng. Nhiều dụng cụ chứa thực phẩm làm bằng nhựa thông thường cũng không an toàn với lò vi ba, vì chúng sẽ bị biến dạng, tan chảy, thậm chí sinh ra các chất độc hại làm ô nhiễm đồ ăn, có hại cho sức khỏe.

Ngoài những dụng cụ thủy tinh chịu nhiệt, người tiêu thụ có thể cho vào lò vi ba những đồ dùng đựng đồ ăn bằng chất liệu an toàn với lò vi ba hoặc màng nylon thực phẩm. Thời gian, cách dùng cũng như nhiệt độ ninh, nướng với từng loại thực phẩm khác nhau cũng cần được lưu ý.

Với những thức ăn có vỏ hoặc màng mỏng như trứng, khoai lang, sò, ốc... cần làm thủng một lỗ nhỏ trên bề mặt hoặc bóc vỏ, cắt nhỏ thực phẩm để tránh phát nổ vì khi nhiệt độ tăng, thể tích bên trong của thực phẩm cũng tăng theo. Các chất lỏng như sữa, cháo loãng... khi hâm lại bằng lò vi ba cũng phải được để trong đồ hộp rộng miệng, mặt thoáng, chất lỏng thấp hơn thành đựng đồ để tránh nứt vỡ.

Với các loại thực phẩm đóng hộp, bạn nên đổ ra bát, đĩa rồi mới hâm lại. Với những thực phẩm khô như thịt nguội, xúc xích, ngũ cốc khi tinh chế bằng lò vi ba, cần cho thêm một cốc nước trắng vào lò. Vụ này sẽ khắc phục tình trạng ống magnetron (thiết bị tạo ra sóng viba - nhân tố làm chín đồ ăn) bị hư hao.

Chú ý về kỹ thuật

Anh Nguyễn Văn Dần, kỹ sư chuyên ngành điện tử - điện máy, chủ một cửa hàng tu bổ đồ gia dụng (khu tập thể Bách Khoa Hà Nội) tiết lộ: Có thừa lò vi sóng còn rất mới người tiêu thụ đã đem đến sửa. Họ kêu mỗi lần chạm tay vào lò đều thấy tê tê như bị giật nhẹ. Nhiều "ca" này tất cả là hàng xách tay hoặc nhập khẩu nguyên chiếc từ châu Âu, khách mua về sử dụng ngay mà không đấu dây tiếp mát phải có hiện tượng như vậy. Với những khách phi hành am hiểu về điện, nên nhờ nhân viên cửa hàng lắp ráp sẽ an toàn hơn.

Anh Dần cho biết thêm, muốn lò vi ba bền và an toàn, không phải chỉ có dấu dây tiếp mát, cần cắm thiết bị này vào một nguồn điện riêng, ổ cắm phải chắc chắn, tốt nhất là gắn cố định trên hốc tường. Tuyệt đối không để lò vi ba dưới đất, những nơi có độ ẩm cao. Một vài người có thói quen để lò vi ba gần bếp ga hoặc tủ lạnh. Điều này rất không an toàn vì khả năng xảy ra cháy nổ lò vi ba, bình ga hoặc khí ga rất dễ bị nổ theo.

Vệ sinh lò vi ba đúng cách, theo anh Dần cũng quan trọng không kém: Nên giới hạn cọ rửa bên trong lò & đĩa quay bằng các hóa chất có tính rửa sạch mạnh. Nên ngắt nguồn điện trước khi làm vệ sinh lò, tốt nhất là lau chùi ở bên trong và cửa lò bằng khăn mềm nhúng giấm hoặc nước cốt chanh. Nếu lò vi sóng có mùi, chỉ cần cho một bát nước cốt chanh vào lò đun khoảng 5-7 phút là được.

Kỹ sư Dần cũng cảnh báo, vi sóng phát ra khi lò đang hoạt động có thể ảnh hưởng không tốt đến con người, thế nên, khi sử dụng, các bà làm bếp hãy đừng đứng quá gần & phải đảm bảo cửa lò tránh bị hở để sóng không lọt ra ngoài.

chúc các bạn sử dụng lò vi sóng an toàn nhé

Mất mạng vì dùng thiết bị điện gia dụng nhái

Hiện nay, thiết bị điện tử nhái đang được bán nhan nhản trên thị trường. Do thiếu hiểu biết hoặc tâm lý ham đồ rẻ nên người tiêu dùng vẫn vô tư mua & dùng sản phẩm kém chất lượng mà không lường hết hậu quả từ những thiết bị này.

Đồ nhái tràn ngập thị trường

Theo tìm hiểu của PV, trên thị trường có bày bán, kinh doanh rất nhiều những mặt hàng, những sản phẩm có nhãn mác hoặc không nhãn mác, có thương hiệu hoặc không rõ cội nguồn xuất xứ... thiết bị điện tử, thiết bị điện gia dụng. Thế nhưng, tất cả những sản phẩm này đều "phập phù" về chất lượng. Thậm chí có những sản phẩm hàng nhái vẫn được bày bán công khai như: Quạt điện, nồi cơm điện, mô tơ điện, đệm sưởi, máy bơm... Nhiều loại ổ cắm, công tắc điện nháy bán trên thị trường với giá rẻ mạt, khoảng 7.000- 10.000 đồng/cái, trong lúc đó, giá chính hãng dao động từ 50.000- 100.000 đồng/cái. Ngoài việc vậy, khi khảo sát trên thị trường, PV còn phát hiện nhiều thiết bị chống giật, chống rò điện là hàng nhái mà vẫn được bày bán với giá vài chục ngàn đồng/bộ, trong khi hàng chính hãng có giá tiền triệu mỗi bộ.

Đột nhập một vài phố được xem là "điểm nóng" ở Hà Nội chuyên buôn bán đồ điện gia dụng, thiết bị điện tử nhưng cốt yếu là hàng nhái, hàng giả như: Chợ Đồng Xuân, phố Hai Bà Trưng, phố Nguyễn Lương Bằng, Xuân Thủy, Phùng Hưng... Tại đây, chúng tôi phát hiện có nhiều mẫu sản phẩm không rõ cội nguồn, xuất xứ như: Quạt điện, nồi cơm điện, ấm điện... Theo khảo sát của phóng viên, tại phố Hai Bà Trưng (Hà Nội), riêng mặt hàng dây điện đã có tới hàng chục nhãn hiệu, chủ yếu là hàng nhập lậu từ Trung Quốc, so với hàng chính hãng của Việt Nam thì giá chênh nhau đến 50 phần trăm. Chỉ cần tinh ý quan sát, người tiêu dùng dễ dàng cảm nhận, lõi dây điện nhái lẫn nhiều tạp chất, dây đồng đã mất màu, có loại đã là lõi nhôm nhưng bọc một lớp đồng mỏng để đánh lừa người tiêu dùng.


Các thiết bị điện gia dụng được bán nhiều ngoài thị trường.

Cũng phải nói thêm rằng, những mặt hàng điện gia dụng đảm bảo chất lượng lại là mặt hàng cao cấp, quá đắt so với túi tài sản người mua hàng. Theo các nhà phân phối, toàn bộ thị trường thiết bị điện tử, điện gia dụng đang "nằm" trong tay các thương hiệu Clipsal, National, SBN... Trong nhóm sản phẩm này, Clipsal chiếm 60 phần trăm thị phần. Ở nhóm hàng giá thấp hơn, thị trường đang được cạnh tranh bởi các nhãn hiệu GP, Megaman, Merlin, Moeller, Chengli. Ở nhóm hàng này, có sự tham gia của công ty nhựa Thành Lợi, một doanh nghiệp VN nhưng sản phẩm do công ty này bán ra với giá khá cao.

Chấp nhận... “ngậm bồ hòn”

Đã có rất nhiều trường hợp mất tiền nhưng vẫn phải "ngậm bồ hòn" khi mua phải thiết bị điện "dổm". Nhiều thiết bị này không đạt chất lượng chuẩn, điện áp bị sút giảm sẽ làm cho các thiết bị điện như tủ lạnh, máy điều hòa nhiệt độ hoạt động liên tục bị hao phí điện năng, giảm tuổi thọ. Những thiết bị khác cũng dễ bị hỏng hóc, nơi tiếp cận lỏng lẻo, lớp nhựa bảo vệ bên ngoài bị rạn nứt, rò điện, hoặc không dẫn điện. Tuy vậy, do sự thiếu hiểu biết hoặc tâm lý khách hàng muốn mua những thiết bị điện gia dụng giá rẻ nên nhiều người đã phải trả giá đắt.

Thủ đoạn của những kẻ chuyên buôn bán hàng nhái này thường sử dụng là dán nhãn nhựa vào sản phẩm để giả, nhái thương hiệu khác. Nếu bị phát hiện rà soát, trong vòng thời gian ngắn họ có thể phi tang chứng, thoát tội. Chủ buôn bán hàng thiết bị điện gia dụng nhái có thừa thủ thuật để lừa người tiêu thụ: Người mua hàng đã lựa chọn được máy ưng ý, đúng hãng của cửa hàng, để lại địa chỉ để nhân viên cửa hàng đến lắp. Tuy nhiên thiết bị mang đến đã bị tráo đổi bằng hàng nhái, hàng giả. Anh Nguyễn Văn Long, trú tại phường Thanh Xuân Bắc (quận Thanh Xuân, Hà Nội) cho hay: "Tôi mua một đèn compact và được người bán quảng cáo là hàng chính hãng. Dùng được vài ngày, đầu tiếp xúc có hiện tượng bị lỏng lẻo, lớp bảo vệ bên ngoài rạn nứt, rò điện. Bóng đèn này cũng chỉ cho độ sáng yếu, tôi mới dùng được vài ngày đã gặp "sự cố".

Theo thực tế gần đây nói lên, đã có rất nhiều trường hợp bị chập điện dẫn đến bị giật, cháy nổ gây tổn thất nặng trĩu. Phần đa những vụ việc liên can đến điện cũng xuất phát từ những thiết bị điện không rõ cội nguồn, xuất xứ & không đáp ứng được về chất lượng.

Theo dữ liệu của trung tâm Nghiên cứu và tham vấn về tiêu dùng (hội Tiêu chuẩn & Bảo hộ khách hàng Việt Nam) công bố kết quả kiểm duyệt của 36 mẫu dây, cáp điện bọc nhựa PVC, lấy mẫu ngẫu nhiên trên thị trường, thì chất lượng rất đáng lo ngại. Chẳng hạn, có 64 phần trăm vi phạm về việc ghi nhãn hàng hóa, 25 phần trăm vi phạm về ruột dẫn, 56 phần trăm vi phạm về kết cấu ruột dẫn, 64 phần trăm không đạt về tiêu chuẩn điện trở...

Do đó, "để mua được hàng chính hãng, đảm bảo chất lượng, người tiêu dùng nên xem xét thật kỹ các thông tin cụ thể, liên can đến sản phẩm như: Nguồn cội xuất xứ, tên hãng sản xuất, phương thức, hạn sử dụng, giấy chứng nhận & tem bảo hành... Người mua hàng cũng cần xem kỹ từng chi tiết trên sản phẩm vì hàng thật luôn tạo mẫu & chế tạo tinh xảo hơn hàng nhái rất nhiều. Điều quan trọng nhất, người tiêu thụ cần thận trọng khi mua sắm những thiết bị điện gia dụng nhằm đảm bảo an toàn tính mạng, tránh để những hậu quả đáng tiếc xảy r

Bất an với phích nước Trung Quốc

Kết quả xét nghiệm cho thấy chất lạ trong phích nước Trung Quốc gây độc hại khi hít phải nhưng cớ sao nhà sản xuất lại bỏ chất đó vào vẫn chưa có lời thích thuyết phục

Theo ghi nhận của phóng viên, các loại phích nước của Trung Hoa (Trung Quốc) được bán khá nhiều trên thị trường TP HCM, Hà Nội...

Mù mờ cội nguồn

Một siêu thị trên đường Cống Quỳnh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP HCM đang bày bán phích nước có thân bằng inox; khi lắc nhẹ, đáy phích có tiếng lạo xạo và không có hộp đựng. Tại siêu thị có 3 cỡ bình: loại 300 ml (giá 84.000 đồng), 500 ml (giá 98.000 đồng) và 750 ml (giá 122.500 đồng).



Điều đáng nói, trên sản phẩm chỉ toàn tiếng TQ, không có nhãn phụ, chỉ có tem của siêu thị ghi tên sản phẩm là “bình du lịch”, mã sản phẩm và giá tiền. Do đó, người tiêu dùng không thể biết các thông tin về nơi sản xuất, nơi nhập khẩu, kết cấu thành phần hay thông tin hướng dẫn sử dụng.

Một tiểu thương ở sạp bán đồ gia dụng tại chợ Vườn Chuối (quận 3) bật mí với bình loại 500 ml, có dây đeo giá 120.000 đồng, trong lúc sản phẩm ngang ngửa của Thái Lan giá 300.000 đồng. Đại diện Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) TP HCM cho biết từ trước đến giờ chưa từng kiểm tra, tạm giữ mặt hàng này.

Tại Hà Nội cũng đang bán tràn lan các loại phích giữ nhiệt có vỏ ngoài bằng inox, in chữ TQ hoặc nhãn hiệu “made in China” chẳng có phụ đề tiếng Việt, không có ngày sản xuất. Giá sản phẩm này chỉ từ 50.000-150.000 đồng/chiếc.

Anh Tuấn, nhân viên một cửa hàng chuyên kinh doanh đồ gia dụng ngoài phố Hàng Khoai (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), cho biết phích giữ nhiệt bán khá chạy trong mùa đông vì tính tiện dụng, nhỏ gọn. “Loại phích này có đủ các loại của Nhật, Mỹ, HQ, Thái Lan… nhưng hàng TQ chiếm lợi ích. Các người chọn mua phích nước Trung Hoa vì giá rẻ, kiểu dáng đẹp mắt mà không hề để ý đến nguồn gốc, xuất xứ”- anh Tuấn nói.

Mới đây, cư dân xã Tiên Phong, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam phát hiện một gói bột nhỏ dạng cát mịn trong phích nước TQ; khi hít vào thấy rát cổ, khó thở . Đến ngày 8-10, Sở Y tế Quảng Nam đã công bố kết quả phân tích, xét nghiệm các gói chất lạ này. Kết quả nói lên gói bột lạ chứa các chất: bụi silic (74,2%), cadimi (0,77 mg/kg), chì (7,27 mg/kg), asen (4,59 mg/kg), thủy ngân (0,66 mg/kg). Trong số những hóa chất này có một vài chất ở hàm lượng cao có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu hít phải.

Chưa an tâm về “chất lạ”

Dù đã có kết quả về chất lạ trong phích nước ở Quảng Nam gây độc hại khi hít phải nhưng vì sao hãng sản xuất lại bỏ chất đó vào trong bình phích nước. Tính đến nay vẫn chưa có câu trả lời chính xác.

Ông Đặng Xuân Thanh, Phó Chi cục trưởng Chi cục QLTT Quảng Nam, cho biết đây là lần đầu tiên, ông thấy dưới đáy phích nước có gói chất lạ dạng cát vì lâu nay, tại Quảng Nam không hề bán hay mua loại bình phích này. Theo TS Vũ Đức Lợi, Phó Viện trưởng Viện Hóa học (Viện Hàn lâm Khoa học công nghiệp Việt Nam), chất bột này là cát pha. “Vật liệu làm phích TQ rất nhẹ, phần đầu lại tương đối nặng cần có lẽ người ta cho túi cát để giữ thăng bằng & làm tăng trọng lượng của phích”- ông Lợi giải thích.

Trong khi đó, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Kỷ thuật sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), khuyến cáo với những loại phích nước không rõ cội nguồn, rất có thể thành phần thủy tinh được dùng làm lõi phích không sạch, tác động đến sức khỏe người mua hàng.

Giải thích về vấn đề này, ông Đỗ Hải Triều, Phó Trưởng Phòng Thị trường Công ty CP Bóng đèn phích nước Rạng Đông, cho biết: Theo nguyên tắc chung của phích nước, khả năng giữ nhiệt nằm ở cấu tạo của ruột phích. Về cơ bản, ruột phích được cấu tạo bởi 2 bình thủy tinh lồng vào nhau, ở giữa 2 bình thủy tinh là lớp chân không giúp cho ruột phích có thể giữ nhiệt tốt. Chính vì vậy, khi ruột phích bị vỡ, núm phích (không khí lọt vào) thì phích sẽ giữ nhiệt kém. Mặt khác, nhà sản xuất tiến hành mạ một lớp bạc nằm ở giữa 2 lớp thủy tinh để làm tăng thêm khả năng giữ nhiệt. Vỏ phích chỉ có công dụng giữ định vị ruột phích và đảm bảo việc sử dụng được thuận tiện.

“Nếu đúng như giới phê bình xác định trong gói chất lạ đó có các chất như chì, thủy ngân, asen... thì là các chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Còn với các loại phích nước mà ruột bằng kim loại thì muốn tăng thêm khả năng giữ nhiệt, người ta sử dụng các lớp cách nhiệt như xốp, các chất liệu khác. Còn trường hợp dùng một gói lạ để giữ nhiệt thì chưa bao giờ tôi nghe thấy” - ông Triều cho hay.

Bất an với phích nước Trung Quốc

Kết quả xét nghiệm cho thấy chất lạ trong phích nước Trung Quốc gây độc hại khi hít phải nhưng tại sao nhà sản xuất lại bỏ chất đó vào vẫn chưa có lời thích thuyết phục

Theo ghi nhận của phóng viên, các loại phích nước của TQ (Trung Hoa) được bán khá nhiều trên thị trường TP HCM, Hà Nội...

Mù mờ nguồn cội

Một siêu thị trên đường Cống Quỳnh, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP HCM đang bày bán phích nước có thân bằng inox; khi lắc nhẹ, đáy phích có tiếng lạo xạo và không có hộp đựng. Tại siêu thị có 3 cỡ bình: loại 300 ml (giá 84.000 đồng), 500 ml (giá 98.000 đồng) và 750 ml (giá 122.500 đồng).



Điều đáng nói, trên sản phẩm chỉ toàn tiếng TQ, không có nhãn phụ, chỉ có tem của siêu thị ghi tên sản phẩm là “bình du lịch”, mã sản phẩm và giá tiền. Do đó, người tiêu dùng không thể biết các thông tin về nơi sản xuất, nơi nhập khẩu, kết cấu thành phần hay thông tin hướng dẫn sử dụng.

Một tiểu thương ở sạp bán đồ gia dụng tại chợ Vườn Chuối (quận 3) tiết lộ với bình loại 500 ml, có dây đeo giá 120.000 đồng, trong khi sản phẩm tương đương của Thái Lan giá 300.000 đồng. Đại diện Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) TP HCM cho biết từ trước đến giờ chưa từng kiểm tra, tạm giữ mặt hàng này.

Tại Hà Nội cũng đang bán tràn lan các loại phích giữ nhiệt có vỏ ngoài bằng inox, in chữ Trung Quốc hoặc nhãn hiệu “made in China” không có phụ đề tiếng Việt, chẳng có ngày sản xuất. Giá sản phẩm này chỉ từ 50.000-150.000 đồng/chiếc.

Anh Tuấn, nhân viên một cửa hàng chuyên kinh doanh đồ gia dụng trên đường Hàng Khoai (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội), cho biết phích giữ nhiệt bán khá chạy trong mùa đông vì tính tiện lợi, nhỏ gọn. “Loại phích này có đủ các loại của Nhật Bản, Mỹ, HQ, Thái Lan… nhưng hàng Trung Hoa chiếm ưu điểm. Các người chọn mua phích nước Trung Quốc vì giá rẻ, kiểu dáng đẹp mắt mà không hề để ý đến cội nguồn, xuất xứ”- anh Tuấn nói.

Gần đây, người dân xã Tiên Phong, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam phát hiện một gói bột nhỏ dạng cát mịn trong phích nước TQ; khi hít vào thấy rát cổ, khó thở . Đến ngày 8-10, Sở Y tế Quảng Nam đã công bố kết quả phân tích, xét nghiệm các gói chất lạ này. Kết quả nói lên gói bột lạ chứa các chất: bụi silic (74,2%), cadimi (0,77 mg/kg), chì (7,27 mg/kg), asen (4,59 mg/kg), thủy ngân (0,66 mg/kg). Trong số những hóa chất này có một vài chất ở hàm lượng cao có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu hít phải.

Chưa an lòng về “chất lạ”

Dù đã có kết quả về chất lạ trong phích nước ở Quảng Nam gây độc hại khi hít phải nhưng tại sao nhà sản xuất lại bỏ chất đó vào trong bình phích nước. Cho đến nay vẫn chưa có câu trả lời chính xác.

Ông Đặng Xuân Thanh, Phó Chi cục trưởng Chi cục QLTT Quảng Nam, cho biết đây sẽ là lần đầu tiên, ông thấy dưới đáy phích nước có gói chất lạ dạng cát vì lâu nay, tại Quảng Nam không hề bán hay mua loại bình phích này. Theo TS Vũ Đức Lợi, Phó Viện trưởng Viện Hóa học (Viện Hàn lâm Khoa học công nghệ VN), chất bột này là cát pha. “Vật liệu làm phích Trung Hoa rất nhẹ, phần đầu lại tương đối nặng chắc chắn phải có lẽ người ta cho túi cát để giữ thăng bằng & làm tăng khối lượng của phích”- ông Lợi giải thích.

Trong lúc đó, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Kỷ thuật sinh học & Công nghiệp thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), cảnh báo với những loại phích nước không rõ cội nguồn, rất có thể thành phần thủy tinh được dùng làm lõi phích không sạch, ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng.

Giải thích về vấn đề này, ông Đỗ Hải Triều, Phó Trưởng Phòng Thị trường Công ty CP Bóng đèn phích nước Rạng Đông, cho biết: Theo nguyên tắc chung của phích nước, khả năng giữ nhiệt nằm ở cấu tạo của ruột phích. Về cơ bản, ruột phích được cấu tạo bởi 2 bình thủy tinh lồng vào nhau, ở giữa 2 bình thủy tinh là lớp chân không giúp cho ruột phích có thể giữ nhiệt tốt. Chính vì vậy, khi ruột phích bị vỡ, núm phích (không khí lọt vào) thì phích sẽ giữ nhiệt kém. Thêm vào đó , hãng sản xuất tiến hành mạ một lớp bạc nằm ở giữa 2 lớp thủy tinh để làm tăng thêm khả năng giữ nhiệt. Vỏ phích chỉ có công năng giữ định vị ruột phích và đảm bảo việc sử dụng được tiện dụng.

“Nếu đúng như giới chuyên gia xác định trong gói chất lạ đó có các chất như chì, thủy ngân, asen... thì là các chất độc tác động đến sức khỏe con người. Còn với các loại phích nước mà ruột bằng kim loại thì muốn tăng thêm khả năng giữ nhiệt, người ta sử dụng các lớp cách nhiệt như xốp, các chất liệu khác. Còn trường hợp dùng một gói lạ để giữ nhiệt thì chưa bao giờ tôi nghe thấy” - ông Triều cho hay.

sử dụng thiết bị điện gia đình an toàn

Khả năng an toàn của các thiết bị điện gia đình luôn là việc cần được quan tâm nhiều lần, nhất là các loại thiết bị điện có phát sinh ra nhiệt cao như: bàn là, bếp điện, lò nướng, lẩu điện... một chút sơ ý hay bất cẩn đều có thể gây nên hậu quả nghiêm trọng khó lường.

Những thiết bị điện có nguy cơ gây cháy cao

Những loại đồ điện gia dụng có khả năng gây rò rỉ, cháy nổ điện cao là bàn là, bếp điện, lò nướng điện, nồi cơm điện, ấm điện, bình thủy điện, máy nước nóng....
Nguyên lý hoạt động chung của các thiết bị này là đều sử dụng dây đốt (điện trở) để làm nóng trực tiếp hoặc gián tiếp, nên nguy cơ rò rỉ điện rất cao nếu hãng sản xuất sử dụng nguyên liệu không đảm bảo chất lượng hoặc lắp ráp không đúng kỹ thuật. Dây dẫn sử dụng vỏ bọc bằng nhựa kém chất lượng, không đúng kỹ thuật dễ dẫn đến giòn, nứt hoặc bị chảy.
Dây dẫn điện không đạt chuẩn dẫn đến tình trạng quá tải gây nóng, chảy, chạm mạch. Dây đốt sử dụng nguyên liệu kém chất lượng, lắp đặt không đúng kỹ thuật sẽ chạm vào thành bao, hoặc mâm nhiệt gây chập điện. Do dùng trong môi trường nhiệt cao, các linh kiện dễ bị già nua, gỉ sét cũng dẫn đến chập điện.
Hơn thế, việc sử dụng và cất giữ không đúng cách cũng khiến cho các thiết bị điện trở nên kém an toàn.
Bàn là là 1 trong các thiết bị điện dễ gây cháy

Những thiết bị điện có nguy rò rỉ, chạm chập điện



Nhiều loại bếp điện, lẩu điện, lò nướng, lò vi ba đều được làm ra bằng kim loại, nếu điện bị rò rỉ sẽ tác động mau chóng đến người sử dụng.
Hơn thế, hiện nay trên thị trường có bán khá nhiều loại bình nấu nước siêu nhanh, chỉ mất khoảng 3 phút nước sẽ sôi. Do loại bình này có công suất lớn đến 2.000W nên nếu ổ cắm, dây dẫn không đảm bảo chất lượng rất dễ gây chập điện.
Bộ phần tạo nhiệt ở bên trong các thiết bị rẻ tiền thường rất dễ bị hỏng gây chạm chập



Sử dụng thiết bị điện an toàn

Hòa mạng và sử dụng thiết bị điện đúng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất.
Đối với các thiết bị có tỏa nhiệt như tủ lạnh, máy điều hòa nhiệt độ, bếp điện, lò nướng,... luôn giữ khoảng cách thông thoáng tối thiểu theo đòi hỏi của hãng sản xuất
Sử dụng đế lót bàn là cách điện cách nhiệt giúp chống cháy khi ủi quần áo.
Sử dụng đế lót bàn là chống cháy



Còn đối với quạt điện bạn cần kiểm tra & bảo trì định kỳ, tránh trường hợp cánh quạt bị kẹt không quay được làm cho cuộn dây ở bên trong động cơ nóng lên làm chạm chập điện & có thể gây cháy.
Cần phải kiểm tra dây dẫn điện thường xuyên, xem có khả năng chịu tải được hay không. Có thể sử dụng bút thử điện để kiểm tra các thiết bị điện xem có bị rò rỉ điện, nếu cần đem thiết bị điện đến thợ điện tử kiểm tra bằng đồng hồ đo điện để khắc phục.
Tuyệt đối hãy đừng sử dụng nếu thiết bị có biểu hiện bị rò rỉ điện.
Khi nấu, nướng xong nên ngắt nguồn điện.
Khi ra ngoài nên tắt hết tất cả các thiết bị điện để tránh rủi ro.
Một vài biện pháp phòng ngừa khác là các bảng điện cần phải có cầu chì, công tắc tự động ngắt điện để đề phòng trườc hợp chạm điện, sử dụng ổ, phích cắm 3 chấu được nối đất đúng kỹ thuật.
Sử dụng đầu cắm điện thích hợp với ổ cắm

Hòa mạng cầu dao chống rò rỉ điện, bộ phận chống giật. Loại cầu dao này không giống như những loại câu dao thông thường, nó có chức năng khám phá và tự động ngắt ngay khi có hiện tượng rò điện. Đặc điểm để nhận biết loại cầu dao này là ngoài công tắc On/Off nó còn có một nút Test cho phép rà soát thử chức năng ngắt điện.
Hòa mạng cầu dao chống rò điện

Hướng dẫn sử dụng bếp điện đúng cách

Bạn đã chọn mua cho mình một sản phẩm bếp điện tốt nhưng sử dụng nó như thế nào cho đúng cách để bảo đảm an toàn cho gia đình bạn? Chủ đề sau đây sẽ chỉ dẫn bạn sử dụng bếp điện đúng cách:

CHUẦN BỊ TRƯỚC KHI SỬ DỤNG

1. Dùng khăn mềm khô để lau sạch bếp. Ðặt bếp ở vị trí chắc chắn & gần với nguồn điện.
2. Rà soát điện thể ghi trên thiết bị thích hợp với nguồn điện đang sử dụng. Phải đàm bảo các nút điều chỉnh của bép đang ở trang thái “Off” trước lúc cắm điện.
3. Luôn Sử dụng những đồ dùng nấu nướng như nồi, chảo có đáy bằng phằng đề tiếp xúc tôt với mâm nhiệt.
4. Giữ mâm nhiệt luôn khô ráo.

CÁCH SỬ DỤNG BẾP ĐIỆN

1. Cho đồ ăn vào nổi, chảo (đảm bảo tổng thể tích của đồ ăn trong nồi không vượt quả 80 thể tích của nồi, chảo đề tránh đồ ăn tràn xuống mâm nhiệt); đậy nắp và đặt nối lên bếp điện.
2. Cắm điện. vặn nút điều chĩnh từ vị trí Off -> Min -> Max theo chiều kim đồng hồ, đèn báo hiệu sẽ bài sáng, bếp điện sẽ nóng dần lên.
Lưu ý : Nên tăng nhiệt độ của bếp từ từ để tăng tuổi thọ của vòng điện trở.
3. Khi lần đầu sử dụng bếp điện, sẽ có mùi hoặc luồng khói nhỏ bóc lên từ mâm nhiệt. Đây sẽ là điều binh thường vì lớp phủ bảo hộ mâm nhiệt bị đốt nóng.
4. Khi Sử dụng bếp điện xong, vặn nút điều chính về vị trí “Off”, rút phích cắm của bếp hoặc tốt nhất là có một công du riêng cho bếp & tắt nó sau lúc sử dụng.
5. Trường hợp muốn đem cất bếp sau khi sử dụng, phải để bếp nguội hoàn toàn để tránh gây tai nạn hoặc hỏa hoạn.

6. Không rút phích cắm bằng cách kéo dây điện nguồn.

CÁCH BẢO QUẢN BẾP ĐIỆN

1. Ắt hẳn phích cắm đã được rút ra khỏi nguồn điện hoặc bếp đã được ngắt hoàn toàn khỏi nguồn điện.
2. Sau lúc mặt bếp & mâm điện nguội hằn, dùng vải khô lau sạch mặt bếp và mâm điện.
Chú ý: Không vệ sinh bếp khi mâm điện còn nóng.
3. Không Sử dụng bản chải kim loại, vật cứng để chà xát trên mặt bếp vì sẽ gây trầy xước; không sử dụng các hóa chất để tầy rửa.
4. Không rửa bếp điện bằng nước hoặc các chất lỏng khác.
5. Đặt bếp nơi thoáng mát, khô ráo.

SỬ DỤNG ÐIỆN ĐÚNG CÁCH

1. Đẻ tránh rủi ro về điện, không sử dụng bếp điện khi thiết bị có dây dẫn bị hỏng hoặc phích cắm hỏng.
Việc sữa chữa & thay thể phải được thực hành bởi nhân viên chuyên nghiệp của chính hàng.
Không tự ý thay thể hoặc tu bổ dây dẫn hay phích cắm.
Vui lòng liên hệ với nhà cung cấp khi bếp bị hỏng.
2. Không được phép nối dây dẫn quá dài, vì có thể dây dẫn bị nóng quá tải gây hỏa hoạn.
Nếu dùng dây phụ để nối, tiết diện lõi dày tối thiếu là 15mm.
3. Ðể tránh quả tải, bếp điện không được sử dụng chung ổ cắm với các thiết bị điện khác; cần phải có ổ cắm và hệ thông dây riêng cho bếp điện.
4. Không đặt dây dẫn của bếp trên hoặc dưới chất liệu để chảy như giấy, thảm, tấm trải,…
Dây dẫn không được chắn ngang lối đi.
5. Không được tự tu sửa khi bếp hỏng. Liên lạc với nhà cung cấp khi gặp bất kể hỏng hóc nào.
6. Dây nối đất (ở mặt dưới của bếp) phải được dùng để đề phòng trường hợp rò rỉ điện.

VẬN HÀNH BẾP ĐIỆN AN TOÀN

1. Không vận hành bếp điện gần nguồn nước hoặc các chất dễ cháy.
2. Không vận hành bếp điện ở trên hay gần các nguồn nhiệt khác (lò nướng, bếp gas,…).
3. Luôn vận hành bếp điện ở nguồn điện có điện thế 220-250V – 50Hz.
4. Đặt bếp điện trên các bề mặt chắc chắn để tránh nồi chảo bị lật khi nấu hoặc nước & đồ ăn đồ xuống bếp.
5. Ðặt bếp điện xa tầm tay của bé em. Nghiêm cấm trẻ em sử dụng thiết bị này.
6. Bếp được phải luôn được giám sát khi đang sử dụng. Không được vận hành bếp điện mà chẳng có người trông coi.
7. Không được chạm tay vào mặt bếp và mâm nhiệt khi đang sử dụng. Thận trọng không chạm tay vào mặt bếp & mâm nhiệt ngay cả khi đã tắt bếp vì chúng vẫn còn nóng.
Sử dụng bếp điện đúng cách ngoài việc bảo đảm an toàn cho bạn mà vẫn tăng tuổi thọ cho bếp điện. Chúc các bạn nấu những bữa ăn ngon cho gia đình & người thân yêu của mình!